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超薄鱼片,不吃真的划不来

来源:本站    作者:巴色鱼捞官网   发布时间:2018-04-19   浏览次数:

   





巴色鱼捞

有人的地方就有江湖



人就是江湖,有人在江湖引领风骚,

却没有人永远风骚。



成都的餐饮江湖也是如此。

曾经开创市场,

树立标杆的品牌如今还剩多少?



      



一入江湖岁月催,江山代有人才出。

巴色鱼捞又开新店,比电影还酷的环境,比冈本还薄的鱼片展露决心—我们开创了鱼捞品类市场,且将永远以创新和品质引领风骚。





      
      
      



     现今成都有头有脸的餐饮品牌都在抢占春熙路商圈,这之中,绝对不能少了巴色鱼捞。巴色鱼捞环境延续了品牌主题,海盗风进一步升级;用餐则延续了涮烫加炙烤的混搭,引人向往;招牌藿香锅一如既往却又历久弥香;乌鱼片在灯光下晶莹剔透,比冈本001,是厚了那么一点点,但绝对比冈本003薄嘛。






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巴色鱼捞在大成都有20多家店,

遍及地标区域和核心商圈。



      风格鲜明的就餐环境,用餐方式的推陈出新,出品质量的标准化管控,面面俱到的精彩让巴色鱼捞深得人心。巴色鱼捞是鱼捞品类市场的开创者。过去有品牌是小龙虾品类的开创者,有品牌是鱼火锅开创者,2016年是潮汕牛肉领风潮,2017年则是鱼捞元年,恐怕没人记得鱼火锅标杆谭鱼头当年的鼎盛,到今年鱼捞兴起,多数在模仿或借鉴品类开创者巴色鱼捞。对此,巴色鱼捞只有一句俗话:一直被模仿,从未被超越。




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     1年时间,巴色鱼捞在全国开100多家分店,家家火爆。在大成都,巴色鱼捞20多家店遍及地标区域和核心商圈。十处打锣九处有它。一夜爆红的故事大家也见得多了,但大家忽略了巴色鱼捞在神速发展前,历经2年精心筹备。还有,巴色鱼捞春熙路新店的楼下旧址过去是韩包子。韩包子在成都餐饮历史中也曾风骚过,现今却几乎销声匿迹。所以,没有一劳永逸的事业,只有厚积薄发拓展出来的格局。

      

      巴色鱼捞最早被大家知道,因其首创涮烤两吃的方式,炭火藿香汤锅带来“一鱼三吃”的惊喜。神马叫惊喜?翻译过来就是:招牌藿香锅底,藿香、酸菜、泡椒完美融合,清爽又微辣,薄如蝉翼的鱼片像薄如蝉翼的未来经不起涮烫,3—7秒已然鲜嫩无比。锅底周围,带骨鱼排码上特制调料放在烤盘,炙烤的滋滋作响声和锅底的咕嘟咕嘟声哪怕是听起来,都让人心花怒放。水和炭的合作,带来冰与火的体验。


      

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巴色鱼捞带来的吃法及其菜品的出品

完全是颠覆性的。


      作为人气爆炸的网红店,巴色鱼捞很多人早已拔草,关于味道就不再多描述,重点提醒大家,在享用“成都最好吃的乌鱼片”前,千万不要太tou怂,吃太多小煎包和刺猬包,这是吃货的经验之谈。当然这只怪巴色鱼捞的菜品实在诱惑,上海拇指小煎包、刺猬包、芒果干啤、菊花青梅冰茶、植物甜品杯等小吃和特调饮品的颜值加味道,让人欲罢不能。

      

             

       

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你看下图嘛,就是这些东西,

让吃货们鱼还没吃到就整成半饱。


      巴色鱼捞店现在有二十多种小吃,全部自主研发,每季都会上新,加上每家店充满娱乐感的环境设计和细节呈现,服务员颜值的担当和走心的服务,在巴色鱼捞用餐的体验感从视觉到味觉再到深层次的内心感受,妥妥地完美ending。为什么说巴色鱼捞是最会搞事的网红店?吴亦凡、赵丽颖和吴磊都跑来巴色鱼捞当服务员,亲自为大家端茶倒水,点单涮鱼。当时的照片一度刷爆成都人的朋友圈。


      
      

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吴亦凡和吴磊在巴色鱼捞端盘子的照片

刷爆成都人的朋友圈。


吴亦凡到店刷爆朋友圈以及后来“明星同款单品”的模仿秀,这里也不再多聊,相关话题早已流传广泛。

以前大家赞巴色鱼捞服务员的颜值和走心,但现在巴色鱼捞历史巅峰颜值的服务员非吴亦凡莫属。


      巴色鱼捞搞的事情不止于此。吴亦凡到店前,以色列国宝级大厨Kobi Mizrahi在成都美食之旅中亲自到店。这位以色列国宴的主负责人,曾游历欧洲各国,交流烹饪文化。Kobi Mizrahi对巴色鱼捞的出品惊讶不已,尤其超薄的鱼片让他叹为观止,交流之后,巴色鱼捞把片鱼的整套顶级厨具作为礼物馈赠给Kobi Mizrahi。


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成都电视台《西望成都》

全程跟拍Kobi Mizrahi到店,

并在成都电视台公告频道、香港卫视、

台湾中天亚洲台播放。

Kobi Mizrahi本人也在facebook等网站

对巴色鱼捞进行推荐。



      2017年6月,由成都市委宣传部牵头,市商务委、市文广新局、市旅游局、市广播电视台、市外事侨务办公室等单位共同参与,以成都美食旅游文化为主要表达内容的13集大型美食电视季播节目《甄文达天府舌尖之旅》 抵达巴色鱼捞宽窄巷子店,现场人气爆棚!

2017年8月1日,巴色鱼捞还登陆享有世界第一屏之称的纳斯达克巨幅led屏,鱼捞的概念首次出现在国际视野中,开启全新涮烤之旅。



      对吃货来说,巴色鱼捞征服老中青幼四代人。对自身来说,巴色鱼捞的抱负不止于此。别人看来的巅峰,不过是巴色鱼捞事业版图中的首个阶段。据说,巴色鱼捞正在筹备全新品牌,当然目前这一切堪称绝密。回想成都的餐饮江湖,那些开创市场,树立标杆的品牌如今还剩多少?一入江湖岁月催,似乎没有哪个品牌能永远风骚下去,无论它曾经多辉煌,而巴色鱼捞表示要立个flag:从未被超越不是什么值得炫耀的事,重要的是始终超越自己。




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