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巴色糯米蛋

发布时间:2016-03-24   浏览次数:

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先将糯米浸泡4小时以上,沥干水分

适量生抽、老酒在锅里煮开后浸泡五花肉2小时

把沥干水份的糯米与切成肉丁的五花肉拌匀,加入适量生抽与老抽酱油,老抽只要一点点为配色用

生咸鸭蛋敲一个小口沥掉蛋清只留蛋黄

用一个小勺把搅拌均匀的糯米肉粒加入到蛋壳中,差不多装平就行,太满的话到时蒸熟后会溢出

用锡箔纸把蛋裹住,放入锅中隔水蒸40分钟左右(锡箔纸不加也可以)

蒸熟后就可以美美的吃啦,下次吃的时候隔水加热就行


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